浣溪沙 [ 宋代 ] 苏轼

　　元丰七年（1084）十二月二十四日，从泗州刘倩叔游南山。

　　细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。

　　雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。

　　一千年前的商船于浙海扬帆，描绘海上丝路，串联起中外各地港口，浮光掠影，是写不尽的宋元风华。一千年后的“浙海扬帆”展览中，有一群孩子们从古画中、从文字中走出来，重现了宋人茶事，探寻浙江的茶道基因。

　　茶里乾坤大，壶中日月长。茶兴于唐而盛于宋，茶最初进入饮食，是杂合它物煮而为羹饮，由于陆羽 《茶经》 的倡导，唐代占主导地位的茶艺是煎煮法，间有冲点、冲泡法。直至宋代文人雅士对建安茶的点试方法的推重，及宋徽宗赵佶《大观茶论》对末茶点饮的介绍，点茶法脱颖而出，成为经典。

　　所谓点茶法，简而言之即“碾茶为末，注之以汤， 以筅击拂”。先将茶饼“以净纸密裹槌碎”，然后将敲碎的茶块放入“金法曹”中，快速有力地将其碾成粉末。将碾好的茶末放入“罗枢密”中细筛，确保点茶时使用的茶末极细，这样才能 “入汤轻泛，粥面光凝，尽茶色”。

　　点茶的第一步是调膏。一般每碗茶的用量是 “一钱匕” 左右，放入茶碗中后先注入少量开水，将其调成极均匀的茶膏，然后一边注入开水一边用“竺副帅”击拂，徽宗认为要注汤击拂七次，看茶与水调和后的浓度轻、清、重、浊适中即可。

　　在专业老师的带领下，小茶师们换装成古人，使用准备好的瓜棱形执壶，向盛有茶粉的茶碗中注汤，同时使用茶筅击拂。碗中“乳雾汹涌，溢盏而起，周回凝而不动”，正是所谓“斗色斗浮”之趣。

　　在日本镰仓时代(1185-1333)，茶道与禅宗几乎同时从中国传入日本。日僧圆尔禅师创立的京都东福寺，仿杭州径山茶宴制定的“东福寺茶礼”传承至今。南宋时，日僧南浦绍明由宋归国，将径山寺的茶台子、茶道具一式带入日本，成为嗣后日本茶道的滥觞。

　　宋风成韵，茶艺添香。港、城的历史与青瓷丝茶共生，茶的故事正以不同的姿态上演。小茶师们在竹桌前濡染茶道，以茶艺为引子对话古今，脚步顿挫中，走向的或是未来的海上丝路。